Sain sisareltani taas mustikoita, niin pääsin viimein kokeilemaan helpon mustikkapiirakan paksumpana versiona. Tämän ohjeenhan sain ystävältä ja kokeilin sen ekan kerran tuollaisena ohuena versiona.
Tähän paksumpaan versioon tein piirakan pohjan 1.5 kertaisena pellille, minkä koko on 34x37 cm (minulla on siis 50 cm uuni) ja minusta piirakalle tuli nyt ihan hyvä paksuus/korkeus. Tällä kertaa lisämaustoin pohjaa jauhetulla kardemummalla, kun tykätään mustikka-kardemumma yhdistelmästä ja munia laitoin 1.5 kertaiseen 2 kpl (tarkan suurentamisen mukaan olis tullu 1.5 munaa, mutta en nää mitään järkeä ruveta puolittamaan munaa piirakkaohjeessa. Te joilla on 60 cm uunit, voi ohjeen tehä 2x, jos tykkää paksummasta piirakasta. Laitan postauksen loppuun käyttämäni suurennetun ohjeen, jos ei kaikki halua ruveta ite laskemaan/muuttamaan ohjetta.
Uuniin piirakka meni tällaisena. Tuo valkoinen on sokeria. Minä en tällaisiin piirakoihin laita pakastemustikoillekkaan perunajauhoja, koska inhoan sitä, että perunajauho jää aika usein näkyviin valkoisena valmiissa piirakoissa.
Tämä piirakka paistui 35 min 200 asteessa kaksinkertaisen leivinpaperin päällä uunin keksitasossa. Tsekkaa, ettet paista turhan kuivaksi.
Tästä kuvasta näkyy piirakan paksuus. Mies, joka ei tykkää makeasta, leikkasi itsellensä "pienen" maistiaspalan.
Ohuempi/pienempi piirakkaohje on täällä.
Tällaisilla suhteilla tein tämän postauksen paksumman piirakan. Eli tuo linkistä löytyvä ohje 1.5 kertaisena pienin muutoksin.
Helppo mustikkapiirakka (vähän paksumpi versio)
(pellin koko 34x37 cm)
Taikina:
2 kananmunaa
4½ dl sokeria (laitoin meille vaan 4 dl, ei tule kauhean makea)
____________
5 ja 1/4 dl kermamaitoa (tai maitoa koko määrä. Minä laitoin ruokakermaa 2 dl ja 3 ja 1/4 dl maitoa)
150 g voita sulatettuna
____________
9 dl vehnäjauhoja
4½ tl leivinjauhetta
ripsaus suolaa (= ½ tl)
jauhettua kardemummaa 1½ tl (tämä määrä ei maistu valmiissa piirakassa paljoa, joten enemmänkin voi laittaa. Toisaalta jos ei tykkää, jättää vaan pois)
Pinnalle: pakastemustikoita jäisinä/tuoreita mustikoita (ainakin 7 dl, minulla oli nyt pss, mikä painoi 400 g) ja vähän sokeria (laitoin 2 rkl, makeanpersot laittakaa enemmän)
Valmistaminen:
Sekoita muna ja sokeri, lisää neste ja rasvasula ja keskenään sekoitetut kuivat ainekset. Sekoita taikina heti tasaiseksi (minä käytän pallovatkainta) Taikina on löysää. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille (minä laitan 2 leivinpaperia päällekkäin) Ripottele marjat raakan taikinan pinnalle ihan reunoille asti ja laita vielä vähän sokeria piirakan pinnalle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa keskitasossa 30-35 min. Tarkkaile paistumista 25 min jälkeen, uunit kun paistavat niin eri tavalla. Älä paista piirakkaa turhan kuivaksi.
Olen tehnyt tällä ystävältä saadulla ohjeella nyt 3 x mustikkapiirakkaa. Välillä syödään piirakkaa vaniljakastikkeen tai jätskin kanssa ja välillä ilman lisukkeita. Ja kaikista versioista saap ystäväperheetkin aina maistiaisia, joten kyllä kaikki tulevat syötyä.
]]>
